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绵阳自动年糕机值得信赖 联丰年糕机械设备

来源:联丰年糕机 更新时间:2021-02-24 11:04:43

以下是绵阳自动年糕机值得信赖 联丰年糕机械设备的详细介绍内容:

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水磨年糕机加工年糕的操作要点:

1.浸泡:浸泡工序直接影响水磨年糕用粉的细度及感观效果。要求浸泡用水符合食用水卫生标准,而且为了防止浸泡后产生酸味,一般要求水温在15℃以下为好,浸泡时间要在一周左右。如果温度较高,米粒内部没有充分吸收水分,碾磨后粉达不到粒度要求。

2.磨浆:浸泡后的大米用干净水冲洗后用淀粉进行磨浆,要求浆液全部通过100毫米80孔筛布。

3.压滤:碾磨以后的浆液装入布袋进行压滤,沥干后的米粉块水分要求在30%左右,直观感觉是用手掰开米粉块,断裂干脆,不粘连。米粉块水分的高低直接影响年糕的质量。沥得不干,水分过高,制成的年糕水分超标(年糕水分要求44±2%),外观不光滑,年糕不清爽,粘牙,煮后易糊。

4.打粉:经沥干后的米粉块用打粉机破碎,破碎后的粉要求不含粉块,因粉块不易蒸熟,制成的年糕会出现夹生现象。

5.蒸煮:利用压力为2~4公斤的蒸汽对米粉进行前蒸煮,要求熟透,不夹生。

6.压延成型:把刚蒸熟的粉用年糕成型机进行压延成型,成型机嘴尺寸为3厘米X1.5厘米,成型后年糕外观要求光滑,尺寸要求宽度3~4厘米,厚度1.5~2厘米。

7.切断:利用切断机将成型年糕切断,要求每段长度在18~20厘米之间,成品即制成。

8.冷却:刚制成的成品温度和水分较高,较软易变形,因此不宜直接装盒,需冷却,一般冷却时间宜在6小时左右。

9.装盒:年糕经冷却,符合各种质量标准即可装盒贮存。盒子要求清洁干燥,盒内装高10叠为宜,以免压坏变形。

 年糕机器:年糕如何开拓国际市场?

我国年糕行业与发达国家相比还有一定的差距。但在发展我国家里,我国是年糕行业齐全、综合实力强的一个国家。当国外年糕企业在我国慢慢生根发芽,即使新技术、新工艺的不断进步,年糕也在不断发展,不断推陈出新,不断提高智能水平,我国企业面临的挑战还是越来越大。当国内年糕市场越来越趋向饱和,国内年糕企业如何寻找更大更广的市场,如何寻找新的市场突破口,已经刻不容缓。 当今世界经济全球化、一体化发展迅猛,国际市场竞争日益激烈。我们年糕企业走向国际市场已经成为一种必然趋势。如今,企业的国际化路线,要更加系统,更加化,必须仔细研究国际市场,了解国际市场的发展趋势,找准自己在市场中的位置,让产品化、品牌化,只有这样,才能积极稳妥的开拓国际市场。

走进加工车间 看年糕机器设备生产年糕如何提效保质

年糕是中华民族传统的食品之一,深受人们喜爱。但年糕多以小作坊模式生产,网上一度流传“某地惊现‘弹力年糕’”的视频,即便辟谣也让消费者顾虑颇多。那么,今天笔者带你走进某年糕加工车间一探究竟!

年糕加工一般包括称重、碾粉、轧粉、筛粉、拌粉、蒸粉、打糕、成型、切糕、冷却、晾晒、包装等,其中碾粉、筛粉、蒸煮、捣粉等环节工作尤为繁重,即便是起早贪黑也无法提高产量。

还没进入年糕加工车间,就需要经历风淋系统,将身上所携带的毛发、尘埃粒子清除。区域内设有清洗间、消毒区等,让人感受到食品生产安全、卫生。

笔者看到大米的淘洗需要用到清洗设备。随行人员表示年糕中糯米比例越高,口感越弹,这就是“弹力年糕”劲弹的奥秘。淘洗好的大米随后进入碾粉机中。据了解,五谷杂粮磨粉机由进料、锥形磨和分离系统组成,可实现连续投料式作业。另外,粉碎腔坡度采用特殊工艺设计,进一步保证了磨粉的细腻度,同时操作使用方便,不易产生过扭矩或粘结面粉,确保年糕的口感。

之后经过轧粉、筛粉、拌粉,就是蒸粉、打糕工序。据随行人员介绍,传统手工工艺实行“三蒸二百锤”,但产量过低。而蒸煮锅、舂粉机的应用,不仅提高了生产效率,利于规模化、标准化生产,还保证年糕的质量安全。

进入年糕包装车间前还需要在年糕中加入生物抑菌剂,这使得年糕可以在常温常态条件下,保存3个月不变质。

体验有感:自动化生产既能提率,又能保证年糕的口感与品质,是未来不少年糕加工作坊发展的方向。另外,笔者希望相关食品设备制造企业能够继续加强研发,为企业提供更多的设备,提高年糕生产全程自动化水平。

全自动年糕机哪个牌子好

现在市面上年糕机牌子和种类很多,质量参差不齐,尤其是售后服务要特别注意,联丰年糕自动化设备有限公司是生产年糕机器设备的科技创新型企业,厂家规模比较大,可以先去实地考察。公司已拥有的管理团队、的研发团队、工程师、的生产设备、技术人员、技术力量雄厚以及的销售团队和完善的售后服务体系。价格可以来电咨询,性价比高。

联丰年糕自动化设备有限公司具有雄厚的研发、制造能力和丰富的管理经验,主要生产年糕机,可为用户提供从工艺设计、产品制造、设备安装、人员培训等服务。追求、令用户满意是我们的服务宗旨。联丰致力于各种先进年糕工艺和联丰制品设备的研发,为制作年糕企业生产年糕提供精良的装备。

以上信息由专业从事自动年糕机的联丰年糕机于2021/2/24 11:04:43发布

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东莞市联丰年糕自动化设备有限公司
主营:年糕设备

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